آسیاب آبی وزیر یکی از زیباترین آسیاب های یزد می باشد.

آسیاب عبارتست از مجموعه تأسیساتی که در دل زمین و یا در سطح آن قرارداشته ، از اختلاف ارتفاع آب بهره جسته و جریان آب با برخورد به پره های چوبی ، صفحه سنگی مدور و سایر تجهیزات جانبی دیگر را به حرکت درآورده و گندم را به آرد تبدیل می نموده است . در گذشته آرد موردنیاز اهالی فلات مرکزی کشور عمدتا از این طریق فراهم می شده است.

دالان ورودی به این  آسیاب با عرض ۳ الی ۴ متر به صورت شیبدار بگونه ای طراهی شده که عبور و مرور الاغ و شتر به محل آسیان را تسهیل نماید . به این ترتیب گندم به انتهایی ترین نقطه دالان که آسیاب در آن واقع بوده منتقل شده و پس از تبدیل به آرد به کمک حیوانات و با استفاده از مسير شيبدار به سطح زمين حمل می شده است . دیواره ها و سقف دالان از آجر با بند کشی سفید خراسانی مفروش شده است و ارتفاع آن از سقف حدود ۴ متر می باشد.

ر کناره صحن ، چاهی کم عمق بر سر راهرو قنات بمنظور تأمین آب شرب انسانها و چارپایان احداث گردیده است . در محل غرفه ها در چهار ضلع صحن اطاقک هایی جهت آسیابان ، کارگران و مراجعین ساخته اند و کف غرفه ها با سنگ کوهی مفروش شده است . صحن آسیاب از دو طبقه تشکیل می شود که در طبقه پایین ، سنگ آسیاب قرارگرفته و طبقه دوم جهت دسترسی آسیابان به محل تنوره و سایر سازه های مرتبط درنظرگرفته شده است.

در انتها این دو شاخه در یک تراز به هم می رسند و در یک راه آب مسیر خود را به طرف زارچ ادامه می دهند.

ب مورد نیاز جهت آسیاب وزیر از قنات تاریخی زارچ تامین می شود که این قنات به همراه تمام سازه های آبی متصل و هم پیوند به قنات زارچ به ثبت جهانی رسیده است.

آسیاب وزیر در دل بافت تاریخی در خیابان سیدگلسرخ - محله کوشک نو شهر یزد قرار دارد و همچنین  فاصله بسیار اندکی از بناهای تاریخی چون دروازه کوشک نو ، برج و باروی شهر یزد ،خانه لاریها ،زندان اسکندر و .... دارد.